Calma colega,
Primeiro o que eu quis dizer com juntar, foram os entendimentos do que é cada um dos assuntos Cupom Fiscal, NFC-e, SAT e não os tópicos aqui no fórum, falei isso por conta do post onde você cita o Cupom Fiscal e um trecho da legislação, ficou como se o entendimento valesse para todos.
Não sei quem juntou os tópicos e isso não é nenhum problema ficou até melhor, visto que dúvida é quanto ao CFOP e emissão da nota, ficou até melhor ao meu ver.
Quanto ao SAT valer ou não como nota fiscal, veja que a estrutura é a mesma, ele possui todas as tags necessárias, ele realmente não pode ser emitido em substituição a NF-e assim como a NFC-e também não pode, são documentos fiscais diferentes e com finalidades diferentes, NF-e uso geral e SAT e NFC-e venda a consumidor, mas no sentido de aproveitar ou ceder créditos eles sim possuem o que é necessário, já que possuem campos para que essas informações sejam informadas.