A especificificação do DANFE diz explicitamente que estas informações devem constar. Nesse caso nem tem relação com estar no xml ou não. Você poderia obter os dados no seu cadastro, por exemplo. Veja o logotipo, este sim é opcional e está explicito no manual também.
Esta documentação pode ser encontrada no link: https://www.nfe.fazenda.gov.br/portal/listaConteudo.aspx?tipoConteudo=ndIjl+iEFdE=
Oriente seu cliente a consultar o resposável fiscal da empresa dele.
Caso ainda assim pretenda manter a alteração você pode aplicar a seus próprios fontes, realizando o controle do arquivo toda vez que atualizar o ACBr.