Daniel como essa balança fica em uso direto não teve como eu testar lá a conexão ainda, mas existe um programa em .NET deles para impressão de etiquetas só que da conflito no Windows 10, fiz a engenharia reversa e no código fonte que consegui somente me trouxe essas duas variáveis.
edtbruto.Text = string.Format("{0:##,##0.0##}", Convert.ToDouble(tmpstr.Substring(tmpstr.IndexOf("BR") + 2, 7).Replace(".", ",")));
edttara.Text = string.Format("{0:##,##0.0##}", Convert.ToDouble(tmpstr.Substring(tmpstr.IndexOf("TR") + 2, 7).Replace(".", ",")));
o que me dá a entender que o peso enviado pela balança é o Bruto após a string BR e a Tara após a string TR, pode ser que esse tipo de formato se repita em alguma outra balança, mas até agora não encontrei.