Boa noite, vou responder algumas que acho que sei, sou de SP.
1-) Pesquisei no Google: http://www.sefaz.es.gov.br/sintegra/inicio.asp
2-) SAT é Cupom Fiscal Eletrônico, em SP substitui o ECF, função dele é emitir Nota Fiscal para Consumidor Final.
3-) CTe=Conhecimento de Transporte Eletrônico, NFCe=Nota Fiscal Consumidor Eletrônica, NFe=Nota Fiscal Eletrônica, NFSe=Nota Fiscal de Serviço Eletrônica, a função deles é só você dar uma procurada no Google, tem muito material a respeito.
4-) DANFE=Documento Auxiliar de Nota Fiscal Eletrônica, um documento impresso da NFe para acompanhar as mercadorias.
5-) TEF-Transferência Eletrônica de Fundos, para autorização/emissão de comprovante de vendas no cartão de crédito/débito.
6-) SPED=Sistema Público de Escrituração Digital, bem complexo, existe SPED EFD, PIS/COFINS, etc...
7-)
8 -) Depende de qual módulo(as siglas que você citou=NFe,CTe, etc.. será homologado, no geral é para ver se está em conformidade com as especificações técnicas(manuais).
9-) Cada módulo tem sua respectiva homologadora, alguns não precisam ser homologados, só seguir as especificações técnicas.
10-) Pelo que sei o TEF precisa.
11-)
- ERP: https://pt.wikipedia.org/wiki/Sistema_integrado_de_gestão_empresarial , Automação Comercial: https://pt.wikipedia.org/wiki/Automação_comercial
- PAF: Pesquisei no Google:
PAF-ECF é a sigla utilizada para designar um PROGRAMA APLICATIVO FISCAL para controle da máquina de Emissão de Cupom Fiscal (ou impressora fiscal). A impressora fiscal ECF substitui a emissão manual da nota fiscal consumidor modelo D. O equipamento para ser considerado ECF necessita apresentar características contidas no Convênio ICMS 156/94 (faça o download do arquivo em pdf aqui).O Ato COTEPE que trata das regras para o funcionamento do PAF-ECF entrou em vigor em junho/08 e é válido em todo o território nacional, tendo sido regulamentado pelo CONFAZ (Conselho Nacional de Política Fazendária).
Espero ter contribuído um pouco com um pequeno resumo, no mais, se você pesquisar na Internet terá praticamente todas as respostas muito mais completas.
Sds,
Ricardo.